도심 속 휴식 같은 술집, 야키토리 맛집가 제안하는 공간

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음식 프랜차이즈 시장에서 가장 중요한 평가 기준은 결국 이익률입니다. 아무리 훌륭한 품목이라 해도 매출이 생기지 않으면 성공적인 장사라고 볼 수 없습니다. 프리미엄 꼬치구이 특화된 가게 ‘야키토리동작’은 이러한 수익성 측면에서 비슷한 업계 가장 높은 수준을 자랑하며 주목받고 있습니다.</br></br>  1. 프리미엄 포지셔닝의 힘: 높은 객단가</br>야키토리동작은 음식과 접객, 공간 전부에서 프리미엄 전략을 집착합니다