이자카야 창업, 야키토리 영업시간의 노하우로 완성하다

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요즘 외식 창업 업계에서 제일 뜨거운 주제는 압도적으로 야키토리동작입니다. 특히 비교가 뜨거운 동작구 선술집 지역에서 압도적인 실적을 보여주고 있는 가맹점주 이경남씨를 만나 결실 경영의 비결을 들어보았습니다.</br></br>Q: 동작 이자카야 시장에서 야키토리동작을 선택한 색다른 비결이 있습니까?</br>A: "해당 지역의 구역에는 선술집이 많지만 확실하게 만들어진 고급 꼬치구이를 파는 장소는 없었습니다