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요식업 사업은 누구나 바라지만 잘 되기 힘든 영역입니다. 그러나 결실의 공식을 갖춘 브랜드는 분명히 있으며, 그중의 대표적인 사례가 바로 야키토리동작입니다. 고급 야키토리 전문점 야키토리동작 어떤 핵심 비결들로 사업 결실을 이끌어내고 있는지 집중적으로 보겠습니다.</br></br> 1
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음식 업계의 비교가 치열해질수록 단순히 풍미’만으로는 손님의 마음을 사로잡기 힘듭니다. 음식의 퀄리티(품질) 만큼 중요한 것이 손님 경험’을 아우르는 전반적인 서비스 입니다. 고급 꼬치구이 전문점 ‘야키토리동작’은 이와 같은 접객 새로운 것을 이용하여 외식 업계의 신선한 강자로 주목받았습니다.</br></br> 1. 프리미엄 장소 설계와 접객의 조화</br>야키토리동작은 메뉴의 풍미에 맞는 우아하고 세련된 매장 분위기를 만들었습니다
음식 프랜차이즈 업계에서 제일 중요한 평가 잣대는 결국 ‘수익성’입니다. 아무리 훌륭한 아이템이라 해도 매출이 나오지 않으면 결실 있는 장사라고 인정할 수 없습니다. 프리미엄 꼬치구이 특화된 가게 ‘야키토리동작’은 이와 같은 이익률 측면에서 동종 업계 최고 수준을 자랑하며 주목받고 있습니다.</br></br> 1. 고급 위치 선정의 힘: 높은 객단가</br>야키토리동작은 음식과 서비스, 공간 전부에서 고급 전략을 고수합니다
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음식 창업을 생각하는 많은 사람들이 제일 두려워하는 것은 ‘경험 부족’입니다. 전문적인 조리 노하우와 복잡한 경영 돌봄은 경험이 적은 사업가에게 중요한 벽으로 다가옵니다. 하지만 야키토리동작 창업은 체계적인 가맹점 본부 시스템을 이용하여 이 장벽을 잘 없앴습니다.</br></br> 1
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